Olive Bella di Cerignola Premiate all’Ercole Olivario 2024

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Olive Bella di Cerignola: Un Eccellenza Pugliese Premiato all’Ercole Olivario 2024

La nostra azienda è orgogliosa di condividere con voi un traguardo di grande valore che testimonia il nostro costante impegno verso l’eccellenza. Anche quest’anno, le nostre Olive Bella di Cerignola hanno ricevuto un prestigioso riconoscimento al concorso nazionale Ercole Olivario 2024 – Sezione Olive da Tavola – IV edizione, classificandosi al primo posto nella categoria olive conciate – metodo Sivigliano.

Questo risultato non solo premia la qualità delle nostre olive, ma conferma anche il nostro ruolo come ambasciatori dei sapori autentici della Puglia. Approfondiamo insieme le caratteristiche delle Olive Bella di Cerignola e il valore di questo premio.

Olive Bella di Cerignola: Le Regine della Tavola Italiana

La Bella di Cerignola è una cultivar unica, originaria della città di Cerignola, situata nel cuore della Puglia. Conosciuta in tutto il mondo per essere l’oliva da tavola più grande in assoluto, si distingue per il suo gusto inconfondibile, la polpa carnosa e la consistenza croccante.

Queste olive sono perfette per essere gustate da sole, come antipasto o in abbinamento con piatti raffinati, grazie al loro sapore delicato ma deciso. La loro versatilità le rende ideali per insalate, aperitivi o come ingrediente speciale per arricchire le ricette più creative.

Uno degli elementi distintivi della Bella di Cerignola è il metodo con cui viene raccolta e lavorata. La nostra azienda si dedica con passione a ogni fase, dalla coltivazione alla lavorazione, seguendo processi rigorosi che preservano l’autenticità e il sapore del prodotto. Le nostre olive vengono raccolte al momento perfetto di maturazione e lavorate immediatamente per garantire una qualità eccellente.

Il Metodo Sivigliano: Tradizione e Innovazione

Il premio ricevuto al concorso “Ercole Olivario” è stato assegnato alle nostre Olive Bella di Cerignola denocciolate, lavorate secondo il metodo Sivigliano. Questo processo tradizionale prevede una lavorazione delicata che garantisce la conservazione delle proprietà organolettiche delle olive, mantenendo intatti il sapore, la consistenza e l’aroma.

Il metodo Sivigliano si basa sull’immersione delle olive in salamoia naturale, una tecnica antica che richiede competenza e attenzione per bilanciare il gusto sapido con la dolcezza naturale del frutto. Questo processo artigianale esalta le caratteristiche uniche delle Olive Bella di Cerignola, trasformandole in un prodotto straordinario, apprezzato dai palati più esigenti.

Ercole Olivario: Un Premio di Prestigio

Il Concorso Nazionale Ercole Olivario è un punto di riferimento per la valorizzazione delle migliori olive da mensa italiane. Nato per celebrare l’eccellenza e la tradizione dell’olivicoltura, il concorso è diventato un evento di grande prestigio nel settore agroalimentare italiano.

La IV edizione della sezione dedicata alle olive da tavola si è svolta nel 2024, con la partecipazione delle migliori aziende del panorama nazionale. La giuria, guidata da Barbara Lanza, Capo Panel del Comitato di Assaggio per le Olive da Tavola del Crea di Pescara, ha selezionato i vincitori basandosi su criteri di qualità, innovazione e rispetto delle tradizioni.

Ricevere il primo premio nella categoria olive conciate è per noi un grande onore e una testimonianza del lavoro e della passione che dedichiamo ogni giorno alla nostra produzione. Questo riconoscimento rappresenta un ulteriore stimolo a continuare a investire nella qualità e nella promozione delle nostre radici pugliesi.

L’Eccellenza delle Olive Bella di Cerignola

Le Olive Bella di Cerignola sono molto più di un semplice prodotto agroalimentare: sono un simbolo della tradizione pugliese, un patrimonio culturale che ci impegniamo a preservare e valorizzare.

Grazie alla loro qualità superiore, queste olive rappresentano una scelta perfetta per chi cerca un prodotto che unisca gusto, autenticità e tradizione. La nostra missione è continuare a offrire il meglio, mantenendo vive le tradizioni artigianali che rendono le Olive Bella di Cerignola un prodotto unico nel suo genere.

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